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　　泰式炒饭的做法一

主料：菠萝1个，米饭300g，鸡蛋3个，鱿鱼1条，鲜虾仁30g，蟹棒30g，什锦蔬菜50g。

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　　辅料：油适当，盐适当，葱粒少量，姜粒少量，鸡精3g。

做法：

1.鱿鱼切圈、蟹棒切粒备用。

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2.与一平底炒锅坐火，加少量油，分别将鱿鱼、虾仁和什锦蔬菜炒至八成熟备用。

3.炒至八成熟。

4.与一平底炒锅坐火，加少量油，将鱿鱼炒至八成熟备用。

5.与一平底炒锅坐火，加少量油，什锦蔬菜炒至八成熟备用。

6.将菠萝由上部切开。

7.把肉挖出切小块备用。

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8.炒好的海鲜。

9.与一净炒锅坐火烧热加油烧至八成热，倒入打散的鸡蛋炒散。

10.到场米饭继承翻炒平均。

11.插足什锦蔬菜。

12.加海鲜继承翻炒。

13.起锅前插手菠萝翻炒平均。

14.加盐和鸡精调味便可。

15.盛进菠萝盅。

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泰式炒饭的做法两

主料：鸡腿250g，米饭2碗。

　　辅料：盐适当，鸡精适当，胡椒粉适当，料酒1勺，生抽1勺，咖喱粉50g，葱花适当，虾酱1勺，鸡蛋2个，胡萝卜半根，黄瓜半根，蚝油一勺。

做法：

1.胡萝卜、黄瓜洗净切丁，火腿肠切丁，小葱切成葱花待用。

2.鸡蛋加盐打散。

3.鸡腿用盐揉洗洁净，往骨，切丁。

4.鸡肉丁中放入料酒、胡椒、生抽、盐，腌制10分钟。

5.锅中放油，鸡蛋煎黄，搅碎，装盘待用。

6.放入鸡丁，我喜好香一点所以炒的比力干。

7.顺次放入火腿肠、胡萝卜、黄瓜。

8.放入米饭，翻炒。

9.倒入咖喱粉和虾酱，加蚝油、胡椒粉、葱花，不绝翻炒，使饭粒分隔。

10.闭火、装盘。

泰式炒饭的做法三

质料：鸡肉丁1两，虾仁1/2两，新奇干贝1/2两，凤梨丁1两，芦笋丁1/4两，蛋1个，白饭6两，肉松1两，碎果仁1两。

调味料A、太白粉适当、盐适当。

调味料B、鲜鸡晶适当。

　　做法：

1.将鸡肉丁取调味料A搅拌匀称腌入味备用；蛋打散成蛋液备用。

2.热油锅，将作法1的鸡肉丁及虾仁、新颖干贝以大火快炒过油后捞起沥干备用。

3.热油锅，将蛋液取白饭一同下锅炒至米粒呈松散状时，将作法2的资料、凤梨及调味料B下锅炒匀进味便可盛进餐盘中，再洒上肉松及碎果仁便可食用。