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中药芡实功效多多搭配茯苓煮粥健脾祛湿

发布时间:  浏览: 76 次  作者:佚名

芡实是一味常用的药食两用药材,在《食疗本草》等书中均有记载。芡实多用于炖肉、煲汤或入药,不仅能健脾止泻、滋阴补肾、涩精,还能清热祛湿,是难得的滋补佳品。

芡实的功效与作用芡实是《黄帝内经》中记载的上品药材之一,也是广东十大道地药材,产于广东省肇庆的芡实又称为肇实。芡实性平味甘涩,具有益肾固精、健脾止泻、除湿止带的功效。《神农本草经》认为,芡实“主湿痹,腰脊膝痛,补中,益精气,强志,令人耳聪目明。久服轻身不饥,耐老”。芡实入脾、肾经,既能益肾,又能健脾,能提高人体的免疫力,祛病强身,延年益寿,是平补之佳品。抗氧化现代药理研究表明,芡实具有抗氧化、抗心肌缺血的作用。传说宋代大文豪苏东坡到晚年仍身健体壮,面色红润,才思敏捷,主要得益于数十年坚持每日食用煮熟的芡实。抗癌芡实含少量淀粉,少量脂肪油及钙、磷、铁、核黄素、维生素C等。芡实含有丰富的蛋白质、维生素,矿物质及其他微量元素,保证体内营养所需成分;芡实可以加强小肠吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡萝卜素浓度;实验证明,血清胡萝卜素水平的提高,可使肺癌、胃癌的发病机率下降,大大减少癌症发生的机会。因为芡实有较强的收涩作用,便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。健脾祛湿《本草求真》:“芡实如何补脾,以其味甘之故;芡实如何固肾,以其味涩之故。惟其味甘补脾,故能利湿,而泄泻腹痛可治;惟其味涩固肾,故能闭气,而使遗、带、小便不禁皆愈。”中医认为,芡实能健脾、除湿、止泻,常常用于慢性腹泻、慢性肠炎等病症,也可与白术、茯苓、白扁豆等一起调配药膳食用,如茯苓芡实粥、芡实山药粥等。芡实还能益肾固精,可用于治疗伴有腰膝酸软、耳聋耳鸣、腰痛等肾虚不固症状的遗精、滑精,作为食疗则可与核桃、红枣等一同配合食用。另外,对于小儿晚上遗尿,则可以将芡实与益智仁、大枣等调配药膳食用。芡实比莲子更祛湿中药芡实功效多多搭配茯苓煮粥健脾祛湿芡实其实和另一种水生的食疗上品莲子是双胞胎。相同点一是植物形态相近,同祖同宗,同出于睡莲科植物。二是性味相投,二者味甘涩而性平,均归脾、肾二经,甘可补脾,涩可固肾,能止泻、止带、固精。可治脾虚久泻、脾肾亏虚之带下病、肾虚尿频、滑精、遗精及小便不禁等证。三是用途相通,二者均富含营养成分,可作食品服用,还常配伍为用,以增强疗效。不同点莲子的补脾之力较芡实强,素有“脾果”之称。可兼入心经,能补益心气安神,可治心虚不寐之证,但其性平和。芡实的除湿之力强于莲子,敛而不燥不腻不留邪,治疗脾肾气虚,还能制水,以疗水邪泛滥横溢所致水肿者常用,但作用平和。芡实祛湿食谱推荐芡实茯苓粥原料:芡实、茯苓各15克,粳米适量。做法:1、 将芡实粉、茯苓磨粉状,一同放入碗内,用温水调成糊;2、 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;3、 锅中加入约1200毫升冷水,将粳米放入,用旺火烧沸;4、 缓缓倒入芡实茯苓糊,搅拌均匀,改用小火熬煮;5、 见米烂粥成时,下入盐调好味,稍焖片刻,即可盛起食用。功效:补脾益气,祛湿。芡实汤原料:芡实。做法:1、将芡实淘洗干净,放在锅内,加清水。2、先用武火煮沸,再用文火煮熬煮30分钟左右,以芡实熟烂为度。功效:补脾止泄,利湿健中。
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